近日，北京燕京啤酒股份有限公司、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司申請(qǐng)的“一種應(yīng)用在啤酒中具有解酒功能的中藥汁”專利獲授權(quán)。
摘要顯示，中藥汁配方包括：小麥、甘草、大棗、葛根、人參、陳皮、干姜、梔子和白茅根。該發(fā)明通過(guò)使用能合法用于啤酒釀造的藥食同源的原材料，在保持啤酒基本香氣和口感的基礎(chǔ)上，減弱酒體中中藥材味道，增強(qiáng)整體口感協(xié)調(diào)性，并且具有顯著的解酒效果，既可以滿足消費(fèi)者對(duì)啤酒口感的追求，同時(shí)也有利于減輕喝酒后身體不適的癥狀，便于推廣使用。
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